Perché il latte intero dura più di latte scremato?

Perché il latte intero dura più di latte scremato?
bottino di latte quando i batteri si rompe gli zuccheri lattosio, la produzione di acido lattico. Nel latte intero, il contenuto di grassi inibisce questo processo. Nel latte scremato, non c'è solo meno grasso per inibire questo processo, ma c'è anche un contenuto di lattosio superiore.