È il latte latticello?

È il latte latticello?
Al giorno d'oggi, la maggior parte latticello commerciale è fatta con l'aggiunta di un lattico cultura batteri dell'acido di latte intero pastorizzato dolce o, più comunemente latte scremato o non grassi del latte, e può o non può aver aggiunto le macchie di burro. Dopo l'aggiunta della coltura, il latte viene lasciato fermentare per 12 a 14 ore a bassa temperatura (ottimale 69 gradi F.). Di solito è etichettato latticello colta
e può essere salato o non salato. La maggior parte delle varietà commerciali sono salati, in modo da controllare l'etichetta, se siete su una dieta povera di sodio-restricted. grazie a about.com