Che cosa si usa come sostituto per il latticello in cottura?

Che cosa si usa come sostituto per il latticello in cottura?
Ecco un semplice sostituto per il latticello che ho personalmente io stesso usato: - 1 cucchiaio di succo di limone o aceto - 1 tazza di meno 1 cucchiaio intero o 2% di latte (temperatura ambiente) in un misurino liquido, posto 1 cucchiaio di succo di limone o aceto. Povero nel latte fino a quando non colpisce 1 tazza (250 ml). Lasciare riposare la miscela per circa 5 minuti. Dopo 5 minuti, miscelare i due ingredienti bene e utilizzare come il latticello nella vostra ricetta selezionata.