Come si fa a fare il latticello di regolare il latte intero?

Come si fa a fare il latticello di regolare il latte intero?
È possibile aggiungere un po 'di aceto al latte vaccino e lasciare riposare per circa 5 minuti. Tecnicamente, è inacidito il latte in contrasto con il latticello, ma funziona proprio come il latticello nelle ricette.