Come si fa a cambiare il latte in latticello?

Come si fa a cambiare il latte in latticello?
Buttermilk è un termine che viene in genere utilizzato per riferirsi al latte che è stato fermentato da colture batteriche. Ci sono due metodi: Tradizionalmente, per fare il burro, latte è stato lasciato riposare per permettere la crema di separare per rendere più facile sfornare. L'acido lattico prodotto dai batteri presenti in natura, che abbassa il pH del grasso di de-emulsionare, facilita anche il processo. Oggi, grazie alla pastorizzazione e omogeneizzazione processi che il latte deve subire per essere venduto legalmente, i batteri vengono distrutti, quindi il latte viene inoculato con ceppi simili di batteri per formare artificiale latticello
(talvolta punteggiato con pezzetti di burro per farlo somigliare il prodotto tradizionale).