Qual è stato il cibo sulla parte superiore dello chef maestri degustazione alla cieca che è iniziato con un P?

Qual è stato il cibo sulla parte superiore dello chef maestri degustazione alla cieca che è iniziato con un P?
Credo che si intende papadum, un cracker come il pane croccante indiano, in genere (ma non sempre) a base di ceci.