Come si fa a fare il piatto Sambar indiano?
Come si fa a fare il piatto Sambar indiano?
Ingredienti: 1/2 di calce palla dimensioni Tamarind1 tazza Toor Dal (o lenticchie rosse) 1/2 cucchiaino di curcuma powder2 cucchiaini oilSalt a taste5 piccoli peperoncini rossi secchi (o per piacere) 8 foglie di curry (vedi nota) 1 cipolla media (scalogno sono preferibili ) 1/2 cucchiaino di senape seeds1 /4 cucchiaino di assafetida (opzionale) 1/2 cucchiaino di fieno greco seeds1 grandi cucchiai Tomato2 sambar in polvere (vedi nota) 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritato (noto anche come foglie di coriandolo) 1 tazza di un vegetale di vostra scelta come i fagioli verdi, choppedcarrotDirections: Immergere il tamarindo in 1 tazza d'acqua per 20 minuti. Spremere fuori, aggiungendo acqua a poco a poco per preparare 1 tazza di juice.Choose una pentola pesante. Lavare e pulire il dal.Boil 2 tazze di acqua e aggiungere il dal, curcuma in polvere e 1 cucchiaino di oil.As del Dal bolle, sfiorano fuori la schiuma e scartare. Far bollire fino a quando il dalis morbido e poi schiacciarle grossolanamente. Se necessario, aggiungere più acqua come itis bollente, ma non lasciare che diventi troppo watery.If si utilizza una pentola a pressione ci vorranno circa 5 minutes.A Nota sugli ingredienti: foglie di curry foglie di curry si trovano in climi tropicali. Essi ADDA meraviglioso piccante alla ricetta Sambar. Io non avete Curryleaves non sostituiscono qualcos'altro. Si possono trovare i negozi che hanno inspecialty indiano foods.Sambar polvere polveri Sambar di alta qualità possono essere acquistati pre-mixedat il negozio. Se non si dispone di tale disposizione si può fare ityourself aggiungendo i seguenti ingredienti: 1/2 tazze semi di coriandolo 1/2 tazze peperoncini rossi (o per gustare 1/8 cupBengal grammi 1 cucchiaio di semi di cumino 1 cucchiaio di grano di pepe 1 /.. 2 cucchiaini mustardseeds 1 pizzico di cannella 1 pizzico di chiodi di garofano a terra 1/2 cucchiaino. TurmericpowderTraditionally, questi ingredienti sarebbero broiled separatamente andground e memorizzati. Utilizzare pre-terra, se si desire.Tamarind è uno degli ingredienti unici trovati nel sud dell'India. Itgives un sapore aspro alla ricetta sambar e può essere trovato forme indifferenti. il modo più comune per trovare è nel packageswhere i semi di tamarindo vengono compattate insieme. per usarlo in adish come questa ricetta sambar, prendere un pezzo fuori e immergerlo inwater. le dimensioni del pezzo sarà indicato nella ricetta. afterit ha messi a bagno per 2 ore spremere tra le dita toextract il succo e gettare il midollo e semi. Tamarind può befound in negozi specializzati nella vostra zona o negozio foringredients on-line per questa ricetta sambar .
