Quali sono i derivati del pomodoro
Quali sono i derivati del pomodoro
Chaufroid
-? Aspic Gelatina
Carne
- cotto Terra di carne
Nantua
- Mirepoix (cipolla, sedano, carota) fritto in Gamberi Burro /vino bianco /Cognac /pomodori /Pesce Vellutata /Cayenne
Portugaise
- cipolle fritte, pomodoro concasse /Carne Glaze /aglio /prezzemolo
provenzale -
Funghi affettati /zucchero /aglio prezzemolo /olio
